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在家动手自制鲷鱼烧 再也不用对着屏幕流口水了

发文时间:2017-09-06 08:16 文章来源:未知 作者:海南拼客网

鲷鱼烧的做法

鲷(diao)鱼烧(日语:たい焼き)是一道脍炙人口的日本美食,其精巧的造型和美妙的口味,不知道让多少人魂牵梦萦。鲷鱼烧的材料还是以面粉、糖、牛奶、泡打粉为主,有着与铜锣烧大同小异的口感,因为有了特殊的造型,增加了品尝时的乐趣。

鲷鱼烧的做法

在日本的动漫中出现了很多美食,大家最熟悉的莫过于机器猫的铜锣烧,蜡笔小新爱吃的鲷鱼烧,蜡笔小新以搞怪的方式吃鲷鱼烧的样子,哈哈真的太有意思了,在很多日本的动画片中都能看到鲷鱼烧的影子;每次在电视或者动漫中看到美食,都忍不住要做一次,鲷鱼烧就是其中一个,只不过没有模具,一直没有动手,难得参加活动的奖品是鲷鱼烧模具,终于了了心愿了;

鲷鱼烧的做法

趣味造型的鲷鱼烧,深受小朋友的喜欢,单纯说造型的话,大人也不会拒绝,刚出锅的时候,LG看到也很喜欢,趁热摸了一个去吃;这个热吃冷吃都可以,看到很多各种各样的鲷鱼烧冰激凌,都是很受年轻人喜欢的街头小吃,貌似手捧一个,边走边吃很拉风啊;

  鲷鱼烧的做法

材料:鸡蛋仔预拌粉100克,山鸡蛋2个,牛奶40克,玉米油一大勺,红豆沙适量

制作过程:

1、准备材料,上次做鸡蛋仔还剩下一点粉,正好可以用到,用的山鸡蛋个头比较小,最后用了2个,2个山鸡蛋带皮也就90克

 鲷鱼烧的做法 

2、2个鸡蛋、牛奶放入搅拌盆中,搅拌均匀即可

 鲷鱼烧的做法 

3、筛入预拌粉,用蛋抽上下、左右搅匀

 鲷鱼烧的做法 

4、盖上保鲜膜静置15分钟

 鲷鱼烧的做法 

5、鲷鱼烧模具第一次使用,先洗净擦干,刷一点点玉米油,小火加热

 鲷鱼烧的做法 

6、放一勺面糊,面糊不要多,刚刚盖住模具底部即可,用小火加热

 鲷鱼烧的做法 

7、看到面糊开始冒泡的时候,放一点红豆沙,不要太多,这个时候可以关掉火

 鲷鱼烧的做法 

8、用勺子将面糊浇在豆沙馅上,将整个模具盖住

 鲷鱼烧的做法 

9、合上盖子,模具翻个面,小火加热

 鲷鱼烧的做法 

10、面糊凝固的很快,可以经常打开模具看看,感觉上色差不多的时候,就可以关火了

 鲷鱼烧的做法 

小贴士:

1、没有鸡蛋仔预拌粉的配方用这个:

低粉100克,鸡蛋2个,牛奶70克,细砂糖30克,无味的植物油或黄油10克,泡打粉1小勺

2、粉类最好过一下筛,避免面粉结块不好搅拌

3、拌匀的面糊静置是为了面粉和液体更好的融合

4、此份分量做了5个鲷鱼烧,完全可以做4个,鲷鱼烧厚一点感觉更像一些

5、模具第一次用需要抹油,后面完全不必抹油,一点也不沾

6、全程务必小火加热,中间放馅料和面糊的时候,最好关火,否则会上色过深


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